家常炖大棒骨的做法

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家常炖大棒骨的做法

大棒骨好吃的炖法如下： 用料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。 步骤： 1、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。 2、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。 3、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。 4、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。 5、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐（这里盐各自看着放），加盖继续到时间结束。 6、香香浓浓的骨头汤，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…。

棒骨肉的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤1.大棒骨二根，剁成2截4段。 2、炖肉调料取一半，包成纸包 3.葱姜切片备用 4.大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水 5.这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。 6.炖制大棒骨，一定选用桶装锅 7.将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包 8.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色 9.锅中放少许清水，再放入冰 10.小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅 11.一直炒到冰糖起沫，开始变色 12.冰糖变色后，要小火慢熬 13.直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化 14.将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖 15.大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可

家常炖大骨头的做法是什么？

炖大骨头汤的家常做法，简单方便营养又好吃